春节将至，为保障节日期间市民饮食安全，丹阳市市场监督管理局近期组织专项执法力量，对辖区内多家餐饮饭店及食用农产品批发环节开展了节前食品安全大检查。此次行动旨在全面排查风险隐患，督促经营主体落实责任，确保人民群众度过一个安全、祥和的节日。

本次检查覆盖了城区及部分乡镇的数十家中大型餐饮单位，重点围绕后厨卫生状况、食品原料采购溯源、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品贮存条件以及“明厨亮灶”实施情况等关键环节。执法人员深入操作间、仓库，仔细查验进货台账、票据及供应商资质，核对畜禽肉类等产品的检疫合格证明，并对食用油、调味品等进行抽样快检。检查发现，大部分受检饭店能够较好遵守食品安全规范，但仍有少数存在凉菜间温度控制不达标、餐具消毒记录不全、食品原料就地存放不规范等问题。针对发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求限期改正，并将进行后续跟踪复查。

与此检查还延伸至食用农产品批发市场及重点供货商。执法人员重点查看了蔬菜、水果、水产品、鲜肉等节日消费量大产品的进货查验记录、产地证明及快速检测情况，严厉打击销售来源不明、农兽药残留超标、滥用添加剂等违法行为。检查中，大部分批发商户能提供有效的产地证明和合格证明文件，市场快检室运行基本正常。对于个别商户存在的票据保存不完整、台账记录不规范等情况，监管人员已现场指导并责令立即整改。

丹阳市市场监管局相关负责人表示，节日期间消费集中，食品安全风险易发，监管必须从严从细。此次节前大检查是年度重点工作之一，后续将持续保持高压态势，加大巡查频次与监督抽检力度，畅通投诉举报渠道，对违法违规行为坚决依法查处并予以曝光。也提醒广大消费者，外出就餐应选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，购买食用农产品时注意查看相关证明，保留消费凭证，共同维护食品安全环境。

通过本次专项检查，有效强化了餐饮服务单位和农产品经营者的主体责任与安全意识，为节日市场食品安全筑牢了防线。市场监管局将持续公开检查结果，接受社会监督，全力守护市民‘舌尖上的安全’。